Utilización del extracto de malta
El extracto de malta se utiliza en numerosas industrias gracias a sus principales propiedades que son:
- poder diastásico,
- cantidad de azúcar reductores o fermentadores,
- sabor azucarado,
- gusto bien definido,
- cada una de esas propiedades se ajusta a las necesidades de utilización.
Cada una de esas propiedades se ajusta a las necesidades de utilización.
- Panificación y fabricantes de biscotes
- Repostería y fabricantes de bizcochos
- Alimentos dietéticos, energéticos e infantiles
- Industrias farmacéutica y aromática
- Alimentación animal
- Cerveza, destilería