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Maltone

Mélange d'extraits de malt

Le MALTONE est une fine poudre homogène d’un mélange subtil d’extrait de malt, en poudre : CRISTOMALT et de farine de malt : MALTORIS.

 

Avantages

  • Il accélère la fermentation.
  • Il ralentit le rassissement.
  • Il donne de la couleur et du goût.

Principaux emplois

  • Panification courante
  • Croissants, brioches, pains de régime, viennoiseries
  • Biscuits, biscottes

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Fiche technique

MALTONE PDF 86 Ko

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Conditionnements

  • Sac kraft doublé avec P.E intérieur 20 et 25 kg